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餐饮没有客流量就代表着没有收益吗?

来源:租客网 2020年10月06日 17:56

 餐饮行业虽说是三年一小坎,十年一大坎,而今年的餐饮行业,倒闭关店的比比皆是。随着外卖平台对商家的让利逐渐减少,佣金比例的不断提高,很多餐饮店正在走下坡路,一天的外卖量就那么几单,甚至有的外卖一单连一块钱也赚不到。










外卖红利潮水的退流,那些本就举步维艰的餐饮商家们,转租的转租、倒闭的倒闭。那个只要随便开一家店就能赚钱的时代,早已一去不复返了。



餐饮店为什么不好做?

如今的餐饮行业竞争激烈是众所周知的事情,餐饮作为消费者必须消费的领域,每年都有源源不断的外行人踏进餐饮行业,有人的地方就有餐饮店,分摊着本就不大的市场。



几十家店抢两条街的客流量,你说,餐饮能好做吗?观察一下身边的地区就不难发现,同一家店铺,一年能换好几个老板。餐饮店开的越多,对顾客来说选择性就越多,结果就造成餐饮行业的竞争愈加激烈。有的店铺为了获取更多的客流量,不惜大幅度的降价,这就造成餐饮行业整体利润的下滑,许多小餐饮店因为长时间的亏损和激烈的竞争而选择关店,黯然退场。





没有客流量就代表着没有收益,店铺想要让消费者进行消费,就必定要进行“曝光”。餐饮商家最常见的“曝光”方式就是在某团、某饿了上进行流量转化。这种引流方式成本较高且充满不确定性,想要获取更多的“流量”,作为商家就要不断的投钱,无休止的被压榨。你说你不投钱,那么你家的餐饮店线上客流量直接跌到0



做过餐饮的人都知道,想要获取更多的订单,某团和某饿了是必须要入驻的,这两大外卖平台能为店铺带来非常大的流量,可同时,每个外卖订单要收取15%-25%的抽成

眼看外卖平台的佣金一路飞涨,利润越做越低,很多餐饮朋友都抱着一个想法:等到真做到无利润可赚的那一天,就彻底的从外卖平台退出。

许明开一家餐饮店,店里每月的外卖营业额为5万元,按照20%的抽成比例,他一个月就要给外卖平台1万元,一年就是12万,抛去人工、租金、水电等成本,利润所剩无几,许明觉得与其被压榨不如选择别家平台,租客网旗下的租客惠,没有高额的佣金提成,是许明选择入驻的最大理由。租客惠依靠着租客网数百万的租客,有着强大的流量,租客在消费之前会在租客惠上领取优惠券,通过这种方式,提升消费者到店消费的意愿。


羊毛出在羊身上,外卖平台的抽成高了,多出的成本自然要消费者来承担。一份普通的水饺,在店内堂食仅为10元,到了外卖上,一份水饺的价格涨到了15,这在餐饮行业里早已不是秘密。


       在这个外卖为主的时代,想要平台降低抽成佣金,估计是一件很难的事,就算降估计也要几年后的事情。如果现在还不选择做出改变,继续被压榨,必定会沦为外卖行业的炮灰。

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2020年09月02日 11:14

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2020年07月10日 10:50

减免房租国企在行动,多家央企累计免收超亿元

4月21日召开的国务院常务会议,提出了一系列帮扶小微企业渡过难关的“硬核”举措,尤其是对受此次疫情影响较大的服务业小微企业和个体工商户来说,会议特别提出,要推动对承租国有房屋的服务业小微企业和个体工商户,免除上半年3个月租金。  “此举有利于直接缓解小微企业和个体工商户的现金流压力。”摩根士丹利华鑫证券首席经济学家章俊在接受《证券日报》记者采访时表示,考虑到房租支出在小微企业和个体工商户的总成本中占比较大,故房租减免将直接且有效地降低企业资本支出,缓和其现金流压力。  相对来说,与市场中的大中型企业相比,小微企业和个体工商户的抗风险能力较弱,并且自身化解疫情所带来的不利影响的能力也相对有限,因此,更加需要来自外部力量的帮扶。  中国企业联合会研究部研究员刘兴国在接受《证券日报》记者采访时表示,小微企业、个体工商户是市场主体中占绝对多数的组成部分之一,也是构成产业链与生态圈的必不可少的组成部分。只有关心与帮助小微企业、个体工商户尽快化解疫情带来的不利影响,才能切实畅通产业循环、市场循环、经济社会循环。所以,这次会议部署“减轻小微企业和个体工商户房租负担”,一方面是为了解决小微企业、个体工商户的经营困难;另一方面更是为了畅通经济大循环,实现经济的稳增长。  值得关注的是,来自人力资源和社会保障部的最新数据显示,今年一季度,全国城镇新增就业229万人,同比减少95万人,3月份环比降幅收窄。有分析称,作为稳就业中的“容纳器”,尽力帮助中小微企业消除疫情所带来的不利影响,将对二季度的稳就业有重要意义。  章俊称,小微企业和个体工商户是吸纳就业的主要力量之一,房租的减免将缓和他们的资本支出压力,从而缓和小微企业和个体工商户的裁员压力,进而在稳就业的基础上实现稳经济。  结合本次会议提到的,国有企业尤其是央企和高校、研究院所等企事业单位要带头为小微企业和个体工商户减轻房租负担,《证券日报》记者注意到,自春节以来,在保证自身平稳经营的同时,包括保利、华润、中化、中旅、华侨城、中国电子、中国铁建等多家央企旗下子公司,主动宣布减免商户租金。  如中国铁建对位于天津、贵阳、成都等地的3个商业项目作出减免2个月商户租金和物业费的决定,减免额达1100万元。同时,中国铁建所属商超、酒店已为230多家租户客商减免租金超过235万元,此举将持续到疫情结束、各租户正常上班为止;再比如中国电子旗下中电光谷通过减免旗下园区自持物业对中小微企业的部分租金和减免中小微企业部分园区服务费方式,帮助这些园区企业减少因疫情影响带来的损失,预计减免总额约2000万元,共2000家以上的园区中小微企业可受惠于此政策;此外,华润万家此前亦宣布,免除全国各门店招商租户在春节期间(2020年1月25日至2月8日)租金(含物业管理费),共惠及商户全国约14000家,涵盖经营面积约184万平方米,减免金额约1.3亿元。  在章俊看来,由于本次疫情事发突然且波及面广,如果从全局的角度考虑,央企为中小企业免除租金,其实对其自身发展和所处产业链的健康平稳发展均是有利的。随着此次会议进一步明确为小微企业和个体工商户减免房租,如果政策能进一步有效落实,预计中小企业的现金流压力在短期内将得以缓和,且企业经营成本和资本支出压力同步下降。未来,需求的恢复也将带动这类企业生产经营预期的逐步好转。

2020年04月27日 09:50